Ingwer als Gewürz ist eine scharfe Angelegenheit. Wer auf ein Stückchen frische Knolle beißt, dem brennt ein wenig die Zunge, die Nase fängt an zu laufen und manch einem durchströmt ein Wärmegefühl den Körper. Diese intensive Reaktion beim Verzehr von gemahlenem Ingwer ist das Werk von Gingerol – dem natürlichen Scharfstoff im Ingwer. Er wirkt belebend und erfrischend. Außerdem bringt er das gewisse Etwas in deine Gerichte, ohne diese zu scharf zu machen.